聚焦沉点范畴 护航佳节食安——固原市市场监管

　　。本次步履以旅逛景区、高速公办事区、承办“大年夜饭”及大型宴席的餐饮办事单元为沉点，全力排查平安现患，建牢节日食物平安防地。

　　一、 聚焦沉点范畴，实施靶向联查。一是强化旅逛景区食物平安监管。针对节日期间旅客堆积、流动性大的特点，结合属地市场监管部分深切六盘山滑雪场等冬季旅逛景区，对景区内及周边的餐饮单元进行了全面查抄。沉点查抄运营从体天分、从业人员健康办理、食物原料采购索证索票、加工制做过程规范、食物储存前提、餐具清洗消毒、明码标价以及能否存正在运营利用“三无”、过时、冒充伪劣食物等行为。督促景区办理方落实食物平安办理义务，加强内部商户办理，提拔全体办事程度，保障旅客“舌尖上的平安”。二是严把高速公办事区食物平安关。针对春运期间车流、人流量激增的环境，对辖区内各高速公办事区餐饮单元进行了沉点查抄。着沉查抄了快餐、热食、便利食物、处所特产等节日热销食物，查看食物来历能否正轨、储存能否合规（出格是冷链食物）、加工能否规范、留样能否落实。强调办事区运营单元要严酷落实从体义务，确保过往搭客可以或许采办到平安、安心的食物，为春运旅途供给靠得住的饮食保障。三是紧盯“大年夜饭”供餐单元食物平安。对已存案承办“大年夜饭”、大型宴席的餐饮办事单元进行全笼盖、无死角监视查抄。沉点核查其欢迎能力取现实承办桌数能否婚配，能否严酷施行人员健康办理、原料采购检验、索证索票、台账记度；查抄凉菜制做、生食海产物加工、餐器具消毒、食物留样等高风险环节的办理环境；查看能否存正在超范畴运营行为。要求承办单元严酷落实“大年夜饭”申报存案和留样办理轨制，群体性食物平安事务发生。 问题导向，严酷法律监管。本次步履查抄取规范相连系、监视取指点并沉。对个体单元存正在的食物原料采购台账记实不完整、后厨卫生有待加强、食物储存未完全做到生熟分隔等问题，法律人员现场下达责令整改通知书，要求当即或期限整改到位，并复查，构成闭环办理。对于发觉的涉嫌违法违规行为，依法进行庄重查处，及时典型案例，构成无效。同时，督促各运营单元切实履行食物平安第一义务人权利，加强自查自纠，消弭风险现患。截至目前，共查抄各类餐饮运营从体138家，督促整改各类问题现患63个。下发责令更正通知书4份。

　　三、 加强宣传指导，共建平安防地。法律人员积极向运营从体宣贯《中华人平易近国食物平安法》等法令律例及相关尺度，通过发布消费提醒、操纵平台宣传等体例，指导消费者选择证照齐备、整洁的餐饮单元就餐，采办包拆无缺、标识清晰的食物，提高食物平安认识和能力，营制社会共治的优良空气。